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Propriétés de: Sirop de Glucose

Formule:
C6H14O7
Numéro CAS:
8029-43-4

Aperçu

C’est un sirop issu de l’hydrolyse de l’amidon, utilisé dans la fermentation industrielle et dans les aliments afin d’ajouter du volume et d’adoucir la texture. Agissant comme épaississant, humectant et édulcorant, il est également utilisé dans la fabrication des produits de confiserie, de la bière et certains produits de boulangerie préfabriqués.

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