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E475 est un additif alimentaire utilisé dans l'industrie alimentaire. Il est également connu sous le nom d'esters de poly glycérol d'acides gras. Cet additif est dérivé de graisses et d'huiles naturelles et est couramment utilisé comme émulsifiant dans divers produits alimentaires. L'E475 est principalement ajouté pour améliorer la stabilité et la texture des produits alimentaires. Il aide à créer et maintenir des mélanges uniformes d'ingrédients qui se sépareraient autrement, tels que l'huile et l'eau. En agissant comme un émulsifiant, l'E475 améliore la durée de conservation et la qualité globale des aliments transformés. De plus, l'E475 peut contribuer à la douceur, la crémeosité et la sensation en bouche de certains produits tels que la margarine, la crème glacée et les pâtes à tartiner. Il aide à obtenir une texture homogène et désirable tout en veillant à ce que les différents composants de l'aliment restent bien mélangés. Il est important de noter que l'E475 est généralement considéré comme sûr pour la consommation lorsqu'il est utilisé dans les limites autorisées fixées par les autorités réglementaires.