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Propriétés de: Dextrine

Formule:
C18H32O16
Numéro CAS:
9004-53-9

Aperçu

La dextrine peut être produite à partir de n’importe quel amidon. Ça peut être une poudre blanche, jaune ou brune soluble dans l’eau et peut être utilisée comme adhésif pour les produits en papier. Contrairement aux maltodextirnes et les solides de sirop largement utilisés dans les aliments, seule la dextrine blanche peut être utilisée dans les aliments préparés de boulangerie comme substituts de graisse.

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