Tripolyphosphate de sodium (STPP) (E451)

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Propriétés de: Tripolyphosphate de sodium (STPP) (E451)

Formule:

Na5P3O10

Numéro CAS:

7758-29-4

Aperçu

Le tripolyphosphate de sodium (STPP) (E451), également connu sous le nom de triphosphate de sodium, est un sel de sodium de l'acide triphosphorique. Il est couramment utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E451. Le tripolyphosphate de sodium a diverses utilisations dans l'industrie alimentaire, notamment en tant que conservateur, émulsifiant et modificateur de texture.

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