Citrate de Potassium (E332)

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Propriétés de: Citrate de Potassium (E332)

Formule:

K3C6H5O7

Numéro CAS:

866-84-2

Aperçu

Sel de potassium de l’acide citrique, le citrate de potassium est utilisé comme additif alimentaire afin de réguler l’acidité dans les boissons gazeuses. C’est un agent tampon, séquestrant et émulsifiant.

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