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Le phosphate de Calcium est un sel de potassium et un phosphate inorganique. Il est utilisé comme tampon dans les denrées alimentaires, dans les mélanges de phosphate pour les produits à base de viande phosphatée et dans les sels émulsifiants pour les produits à base de fromage fondu. Le di-phosphate de potassium, également connu sous le nom de phosphate dipotassique ou de phosphate de potassium dibasique, est un composé chimique. Sa formule chimique est K2HPO4. Il est constitué d'ions potassium (K+) et d'ions phosphate (HPO4 2-). Le di-phosphate de potassium est souvent utilisé comme additif alimentaire, notamment comme régulateur d'acidité et agent de conservation. Il est utilisé dans certains produits alimentaires pour ajuster le pH et améliorer la stabilité et la texture des produits. Il est également utilisé dans l'industrie des engrais, des produits pharmaceutiques et dans certains produits de soins personnels.