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Propriétés de: Di-acétate de Sodium

Formule:
C4H6Na2O4
Numéro CAS:
126-96-5

Aperçu

Le di-acétate de sodium est le sel de l’acide acétique, utilisé pour son rôle de conservateur afin d’ajuster l’acidité des aliments et de prolonger la durée de conservation des aliments dans le pain et la viande. Il est utilisé également en tant qu’agent aromatisant pour conférer un goût de vinaigre aux aliments salés.

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