Aperçu

Le sorbate de potassium est un sel de potassium de l'acide sorbique. C'est une poudre cristalline blanche ou une substance granulaire. Le sorbate de potassium est couramment utilisé comme conservateur alimentaire pour inhiber la croissance des microorganismes et prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires et boissons. Il est efficace contre les moisissures, les levures et certaines bactéries. Le sorbate de potassium est largement utilisé dans une variété de produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, les produits laitiers, les boissons, les sauces, les vinaigrettes et les viandes transformées.