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Propriétés de: Acide Citrique

Formule:
C6H807
Numéro CAS:
77-92-9

Aperçu

L'acide citrique est comestible. Il est principalement utilisé comme aromatisant (acidulant) et agent de conservation dans les aliments et les boissons, en particulier les boissons gazeuses et les bonbons. Pour certaines applications il joue le rôle de régulateur de pH.

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