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Propriétés de: Phosphate de Sodium
Formule:
Na3PO4
Numéro CAS:
7601-54-9
Aperçu
Le phosphate de sodium est un terme générique désignant une variété de sels de sodium et de phosphate. Il est largement utilisé dans diverses applications alimentaires et de traitement de l'eau. Il est souvent utilisé comme émulsifiant pour le fromage fondu, épaississant et agent levant pour les produits de boulangerie, ainsi que pour contrôler le pH des aliments transformés.