Propriétés de: Gomme de Caroube

Formule:
C10H11CIN2O2
Numéro CAS:
9000-40-2

Aperçu

La gomme de caroube est une gomme végétale de galactomannane extraite des graines du caroubier. Cette gomme est utilisée en tant qu’agent épaississant dans les aliments emballés et dans la cuisine.