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Propriétés de: Acide Benzoïque

Formule:
C6H5CO2H
Numéro CAS:
65-85-0

Aperçu

L’acide benzoïque est un acide carboxylique aromatique présent naturellement dans plusieurs plantes. Il est utilisé comme conservateur dans les aliments vus qu’il inhibe la croissance des moisissures, de certaines bactéries et des levures. Il est également utilisé dans les boissons acides comme les jus de fruits, les boissons gazeuses, les cornichons ainsi que d’autres aliments acidifiés.

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